シャーロットの久住産ミルク100％の贅沢ジェラート
山本店長
久住産の生乳を100%使用
シャーロットのジェラートの特徴は、久住でのびのびと育った牛さんから採れる、おいしい牛乳を１００％使用していることです。ジェラートを作っている工藤さんのこだわりで、砂糖はなるべく使用しないようにしているので、食べた瞬間、ミルクのやさしい甘味がふわっとして、のーんびり癒されてしまいます。
例えば、【つぶいちご】の場合。
朝仕入れてきた大分県産のいちごを、その日のうちにカットします。ジェラートに入れるいちごの素材は、このカットしたいちごだけ。普通は、砂糖を使用したピューレなどを入れていちご味にするのですが、「それではミルクの甘味が味わえなくなってしまう」とこだわりをお話されていました。いちごが大好きな店長山本もいただいたのですが、いちごとミルクのほのかな甘味が丁度良く、後味がさっぱりしていて何個でも食べれちゃいますよ＾＾工藤さんとお話しないといけないのに、ついつい食べることに夢中になってしまいました。
ミントのジェラート？？
さすがは、『くじゅう花公園』のジェラート屋さんです。ミントの香りがさわやかな、ミントのジェラートをつくっちゃったそうです。
しかも、そのこだわりようがすごいんです！ミントのジェラートというだけでも珍しいのに、さらに作り方を聞いてびっくり。なんと、リキュールではなく、摘みたてのミントの葉を、そのままフリーズドライして入れちゃったそうなんです。工藤さん曰く、『香りとさわやかさを出すために手間ひまかけて作っている分、香りも味も良くなったよ！』と自信の一言もいただいちゃいました♪♪工藤さんの自信と愛情がたっぷりのジェラート、ぜひ召し上がれ☆
久住産の生乳を100%使用。つぶいちご味には、大分産の苺のみを使用しており、朝仕入れた苺をその日のうちにジェラートに加工しています。甘さ控えめでクリーミィ。ミルクそのものの味がおいしいジェラートです。
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