中村さんの搾りたて！おいしい豆乳セット
山本店長
久住高原生まれの大豆でできた豆乳
「愛情込めて作った大豆だから、加工も自分達の手で…」
生産者の中村さんと初めてお話をした時、1番印象に残った言葉です。丹精込めて作った大豆、自分達が納得できる味になるまで何度も試作を繰り返したともおっしゃっていました。いろいろな所でたくさんの豆乳が売られていますが、国内産大豆を100%使用していておいしい豆乳は、数に限りがあります。中村さんが作る豆乳は、味わいは濃厚ですが後味がすっきりとしていて、香りも青臭くありません。おいしくて身体に良い、大変貴重な豆乳と言えるでしょう。
豆乳で作るクリームソース
あると便利な豆乳ソースで、いろいろなお料理を作ってみましょう！
- 材料（1人前）
- バター10g/小麦粉大さじ1/豆乳150ml/塩コショウ少々/固形コンソメ少々
- 鍋を弱火にかけ、バターを溶かします。バターを焦がさないように注意します。
- 小麦粉を入れ、だまにならないよう木べらでまぜます。炒めていると、ふつふつと泡がでてきます。初めは大きな泡がでるので、泡が小さくなるまで炒めます。
- 冷たい豆乳を一気に鍋に加えます。強火にし、だまにならないよう泡だて器などですばやくまぜます。
- 塩コショウ、固形コンソメで味付けしてできあがり☆
炒めた玉ねぎ、ゆでたほうれん草やブロッコリーなど加えるとさらにおいしくなります。ドリアやグラタンなどで豆乳ソースを使ってみてください＾＾
いつものコーヒー、豆乳でどうぞ！
いつものコーヒーに、コーヒーフレッシュや牛乳ではなく、豆乳を入れてみませんか？中村さんが作った豆乳は、とっても飲みやすいので、コーヒーの味を損なうことなくおいしく飲むことできます。コーヒーの全国チェーン店では、普通の料金に50円ほど追加してミルクの替わりに豆乳を入れられるところも多いですし、海外では動物性のミルクより植物性の豆乳を入れることがブームになっているとのこと＾＾ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
フルーツ豆乳、そのままでどうぞ！
もも・いちご・ブルーベリー味の豆乳は、丁度おいしい味を見つけるために、1年間かけて作られています。『豆乳と果汁の分量を何度も調整し、試行錯誤と失敗を何度も繰り返しながらやっとできたんだよ。』とお話しされていた中村さん。久住の特産品として、豆乳のことを大切に思っていらっしゃることがとても良くわかりました。
栄養バランスが良く、健康な身体作りにうってつけな豆乳。この豆乳を育ち盛りのお子様にもおいしく飲んでいただきたいと思った中村さんは、こだわりの豆乳を更に飲みやすくなるよう工夫を凝らしました。できあがった果汁入りの豆乳は果汁が入った分さらっとしていて小さなお子様にもゴクゴクと飲んでいただけます。また、砂糖を使用しておらず甘さ控えめですので、豆乳が苦手な大人の方にもおいしく召し上がっていただけますよ。
『市販の果汁入り豆乳は、甘さがちょっと強いのよね…』と思われた方へ、特におすすめいたします。
おいしくて身体にもうれしい
豆乳を飲む理由はそのおいしさにもあると思いますが、やはり健康のことを思って飲んでいる方が多くいらっしゃると思います。イソフラボン・ビタミンＢ類など、美容にとても良いといわれている成分が豊富に含まれていますので、女性にはとてもうれしい飲み物ですよね。また、良質なたんぱく質やミネラルなどたくさんの栄養を手軽に簡単にとっていただけますので、育ち盛りのお子様や働き盛りの男性にもおすすめです。普段の食生活の中に、豆乳をぜひ取り入れてみませんか？
久住産の大豆と水を使用。こってりと濃厚な味、だけど後味さっぱり。豆乳が苦手な方でもおいしく飲みやすい豆乳です。
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