岩橋さんのそば蜂蜜
山本店長
コーヒーの空き瓶
「コーヒーの空き瓶に入れて近所に配ってたんよ」と店主の岩橋和徳さんはそう切り出しました。あまりにも好評だったことから販売するようになったのですが、今では販売が追いつかないと岩橋さんは語ります。
そば蜜は黒糖のように色も味もとろ～りと濃厚。寒い季節になると蜂蜜が固まり、飴のようになります。蜂蜜は固まれば固まるほど加糖をしていない証拠です。コーヒーの空き瓶からデビューしたそば蜜は瓶に入れるのがもったいないくらい貴重な蜂蜜となってしまいました。
月とすっぽん？？
そばの花畑をご覧になったことはありますでしょうか。そばの花は直径3～4ミリの可憐に咲いていき、盛花期のそば畑は白一色に染まります。まさにそばを『花蕎』、『華麦』と表すとおりの美しい景観が楽しめるほどです。
逆にそば蜜は真っ白な花から想像がつかないくらい黒く、独特の風味が特徴です。日本では、正直あまり人気のある蜂蜜とはいえませんが、ところ変わって、フランスでは高級蜜として人気があります。そばの蜂蜜には他の蜜と比較して鉄分やカリウム、ポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれていることから高級蜜の理由の一つでしょう。
最近ではテレビでもよく取り上げられ、注目度の高いはちみつです。通常のはちみつよりも5倍のミネラル・鉄分を含み、美容や健康のために召し上がる方もいらっしゃいます。
可憐な白い花と真っ黒い蜜はまさに月とすっぽんですが、花も蜜も惹きつけられます。
限定数発売
そば蜜はつい10年前までは当たり前に存在していたのですが、今ではコーヒーの空き瓶に入れるのを惜しむ程とても貴重な蜂蜜となってしまいました。そば蜜は自然環境変化の影響で蕎麦畑の減少や養蜂家の後継者不足などで、採取が年々厳しい状況を迎えております。実際に2006年の11月はそば蜜が全く採取できない時期もあったそうです。蜂蜜が取れない時期の場合、加糖などをして量を確保する生産者も少なくないのですが、当店の蜂蜜は一切加糖もしておりません。
採取量が限られますので、ここふるでも600ｇを20セット、1200ｇを10セットのみ確保いたしました。このまま減少状態が続くとそば蜜がなくなるのではないかと危惧されるほどに危機的な状況を迎えようとしています。
採取量が限られますので、お届けができずに品切れとなる場合がございます。その際は、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
※注意
- そばアレルギーの方はご遠慮ください。
- 乳幼児には与えないでください。
- 完全限定販売です。売り切れの際はご了承をお願いします。
テレビでも取り上げられるほど注目度の高い蜂蜜です。数量限定商品です。
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- ここふるで取り扱う商品はすべてお取り寄せ商品です。数に限りがございますので、お早めにご注文ください。
- 送料は全国一律500円（冷蔵便・冷凍便は別便でそれぞれ680円）となります。代引手数料210円はお客様のご負担でお願いいたします。
- 常温便商品は、5,000円以上購入されると、500円（1個口）当社負担、冷蔵・冷凍便商品は、6,000円以上購入されると、680円（1個口）当社負担となります。
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- 品切れ、価格の変更などがある場合がございます。あらかじめご了承ください。
