ごはんのおとも特集
ほっかほかのごはんと、おいしい漬物や佃煮があると、それだけで何杯もおかわりしたくなる。シンプルに白ご飯を食べたい時ってありますよね。
おばあちゃん家に行くと、必ず常備してあるもののひとつが漬物。むかしから、ごはんに漬物はかかせない存在。素朴だけれど、おばあちゃんが漬けてくれたぬかづけや、梅干しは、我が家の自慢。受継がれてきた日本の知恵ですね。
日本には、たくさんの漬物があります。ぬかづけ・浅漬け・もろみ漬け・梅干し。奈良漬や千枚漬けなど各地方にもそれぞれの漬物があり、日本は漬物文化に富んだ国でもあります。それから、佃煮。韓国のキムチも食欲が湧いてきますね。
「何かかけるのないかなぁ」とついつい探してしまうのが、ごはんのおとも！ほかほか白ご飯とともにどうぞ。
佃煮
上田椎茸専門店の椎茸昆布
佐賀関加工グループ
梅干
サンフラワー
キムチ
キムチハウスマウム
程よい酸味がおいしい白菜キムチです。本場韓国産調味料を使用しております。
漬物
サンフラワー
サンフラワーでは、土壌菌シアノバクテリアというラン藻類の増殖を促すことで、肥大な土を作り、その結果、土の中には酸素が増え、甘みのある作物ができる「ピロール農法」という、こだわりの栽培方法で作られた野菜を丹念にお漬物にしました。
二反田醤油本店
味噌
安永醸造
大分県国東の安永醸造。昔ながらのみそ造りをしています。ベースの味噌には大分産大豆、裸麦を使用した「礼治味噌 麦」を使用。珍しいかぼす胡椒の香りがさわやか。大分産かぼすを使用。
ベースの味噌には大分産大豆、裸麦を使用した「礼治味噌 麦」を使用。焼きおにぎりにもおすすめ。大分産武蔵ねぎ使用。
もろみ
弥吉醤油
ふりかけ
佐賀関加工グループ
お米
サンフラワー
陸ちゃんファーム
福岡県上毛町で稲作をする松本さんの、「夢つくし」です。家庭排水の入らない、空気も水もきれいな地域で作られる松本さんのお米は、"粘りと甘み"が特徴です。
