朝食特集
皆さんは朝食を食べていますか？ギリギリまで寝ていて、何も食べずに会社へ行っていたりしませんか？
最近は朝食を抜く人が増えているようです。体や脳の働きを考えるならば、やはり朝食は必須です。朝は胃袋以上に脳がお腹を空かせているのです。驚いたことに、脳はとても食いしん坊なのです。特に脳はブドウ糖を欲しがります。一日を元気に過ごすためにも朝食は欠かせないものなのです。
現代人にとって朝食は二の次になっている方が多いのではないでしょうか。朝の時間はとても貴重。だけど、朝食を食べていただきたい私たちの願い。なので、朝の大切な時間を無駄にならない、朝食メニューをここふるよりご提案いたします。
パンにジャムの代わりに蜂蜜を塗ってもとってもおいしいですよね。実はパンと蜂蜜の関係には奥深いものが存在するのです。パンと蜂蜜をあわせるときのポイントは、「蜂蜜とパンは基本的に色の濃淡を合わせれば相性が良い」ということです。例えば、白いパンにはお花系の蜂蜜を、黒いパンには木の実系の蜂蜜が相性がいいのです。
ここふるの佐野さんの蜂蜜はパンと相性抜群。また、そば蜂蜜とも相性が良いかと思います。蜂蜜の色、パンの色。それぞれの色を目安にいろいろ試してみるのも楽しいでしょう。
最後に、蜂蜜はチーズとも相性がいいのです。蜂蜜はpHがヨーグルトと同様で、甘味のなかに酸味が隠されています。なので酸味のあるパンやチーズに非常によく合います。
