豊後高田そば生産組合のことを「ふるさと便り」でご紹介しています。
豊後高田そば生産組合では
乾麺のそばも作っています。
そばの葉入りの
ちょっと変わったものもあり、これはあまり量が作れないそうでとっても貴重です！
そばの葉は、ルチンという成分を多く含み、栄養価の面でも注目されています。
そんな豊後高田のそばですが、
「地元でそばを」という思いがあって
乾麺でも
豊後高田を離れると販売されていません。
全国の美味しいものが、現地まで行かなくても手に入る中で、豊後高田そばは簡単には食べられないというのは、一つの魅力なのかもしれません。
豊後高田のそばは
現地を訪ねて
一度味わってもらいたいおそばです。
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