大分県竹田市 久住
くじゅう花公園内にある お菓子工房
「シャーロット」
デザイン関係の会社の方が運営されているのですが、
ジェラートにかける思いというのは、違う分野の事業といえど、
こだわりがたくさんあって、ジェラート屋は、ジェラート屋として
成り立っています。
人気のジェラート イチゴ
ペーストにしたイチゴ
+
カットしたイチゴ
が入っています。
いちごは手作業で加工されます。
シャーロットさん・・・
原価はちょっと無視してます！
と笑っていらっしゃいました。
けれど、美味しいイチゴを使ったジェラートで
お客さんに喜んでいただきたいという気持がたっぷり伝わってきます。
お客さんからの意見も取り入れながら、どんなものが好まれるのか、
今のジェラートに求められるお客さんの流行はどんなものか
きちんとリサーチしています。
だからこそ、
食べる人の満足した笑顔が見られるのでしょうね。
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