豊後高田で蕎麦の栽培が始まったきっかけは、水田の裏作として。それまでは麦や大豆を植えていたそうなのですが、蕎麦の花は鑑賞用としても綺麗なので植え始めたそうなんです。
地区の裏作で植えていると、いつの間にか県１の産地になりました。

栽培面積も拡大してきて、産地なのに蕎麦を食べるところがない！と蕎麦専門店が出来ました。

この専門店が面白いんです。

認定店というのがあるんですが
条件があって
豊後高田のそば粉１００パーセントは当たり前
ひきたて
打ちたて
ゆがきたて

この条件にクリアした店でないと
認定店とは呼ばれません。
なので現在は5店舗

産地であるとともに地元でとれたものをきちんと使って
豊後高田の良さをPRしているところが素晴らしいです。