沖縄県本部町のドライブインレストランまーすやーの佐久本さんを訪ねてのお話しです。
「まーすやー」というお店の名前。
まーすは、沖縄の方言で「塩」のことです。
昔、本部町では、塩作りをしていてその歴史を残そうと付けられたそうです。
1975年、本部町で開かれた「沖縄国際海洋博覧会」の年に、おばぁと佐久本さん家族みんなで
本部町へ移り住んできたそうです。
佐久本さんは、本部町の出身で本部を愛してやまない郷土意識の高い方です。
イベントともなると、本部の象徴
カツオと桜が描かれたはっぴを着て、出向きます。
1月頃、最も早い桜祭りと知られているのも本部町です!
みそたれを作っているのも、
子供の頃からの本部の味を途絶えさせてはいけないと
商品化されたそうです。
他にも、島らっきょうの漬物や地漬(じじき)など、親から習ったものを残していきたいと
毎日とにかく大忙しなのだそうです。
本部のむかしからの食品の作り方をもっと習っておけばよかったと
むかし食べた味を思い出しながら、作っていらっしゃるそうです。




















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