2008.09.30 11:06
2008.09.29 14:57
2008.09.26 08:30
ご飯のお供に椎茸昆布
そろそろ新米が出始めてきましたね。
ほかほかのごはんに乗せて食べると、絶品に美味しい
しいたけ昆布を作っているのが、
大分県 別府に本店を構える「上田椎茸専門店」
大分県産の椎茸と、北海道の昆布を使っています。
普通、昆布の佃煮に、椎茸が気持ち程度に入っているものが
多い中、
上田さんの椎茸昆布は、椎茸も主役なんです。
2008.09.25 08:31
2008.09.24 08:35
そば粉のこと
豊後高田市では、そばうち職人養成講座を受講して
６０人近くの人が卒業しました。
豊後高田そば生産組合では、豊後高田で作られたそばを集め、石臼で粉にします。
近藤さんの後ろに見えるのが、石臼の機械です。
石臼で挽き立てを購入できます。
ちょうど取材の日も、そば屋さんが、そば粉を仕入れに訪れていました。
挽き立てはガスが出るのでちょっとおいてから使います。
2008.09.22 09:19
2008.09.19 15:41
ふるさと便りに 新しい生産者が加わりました。
2008.09.18 08:38
石児さんの梨 近況報告
梨のご紹介をしている
大分県杵築市の豊予農場の石児さん
今年の梨の出来は、とっても良く、味も期待できます！と石児さん。
後は収穫を待つだけ！
なのですが。
ちょっと今年は、成長が遅くて、新高は９月下旬頃から収穫の予定でしたが、
今年は１０月に入ってからになりそうとのことです。
お待たせしているみなさま。
もうしばらく、新高の成長を見守っていただければと思います。
2008.09.17 08:30
常に向上心を持って～石児さんの魅力
大分県 杵築市の豊予農場の石児さん。
ご両親が始めた農園で、今は石児さんご夫妻も一緒に仕事をされています。
ご両親からのお得意様も多く、今の時期は何が取れるの？
それ送ってて！と
豊予農場の旬を信頼して頼んで下さる方も多いそうです。
そんな中で、石児さんご夫妻は、
果物作りに加えて、加工品作りにも取り組んでいます。
若い人に、果物に興味を持ってもらおうと新しい顧客の獲得に向けて
日々、いろんな情報に目を光らせています。
今までだと、
大箱に、どーーんと果物を入れると、喜ばれていたのが、
最近では、箱の中に、青果もあれば、加工品もありといった、バラエティなものが喜ばれたりもします。
１世帯に住む人数も昔に比べると少なくなったのもあると思います。
2008.09.16 17:15
